熱帯地域では未熟果のパパイヤは野菜として食されており、その食文化を日本に広めるべく、栁沼正一さんは海外での農業指導の経験をもとに、那珂市でパパイヤ栽培を10年以上研究。寒冷地にも耐え得る苗と栽培方法を独自に見出し、パパイヤにとって厳寒の地ともいえる那珂市で露地栽培に成功。有機JASの認証も受けました。

パパイヤには食物繊維、葉酸、ビタミン、ミネラルのほか、タンパク質や糖分、脂質を分解するパパイン酵素が豊富に含まれています。この野菜で人々の健康に役立てたいと、柳沼さんは青果だけでなくさまざまな加工品も製造。多様な料理法を広く紹介し、全国でも栽培ができるよう普及活動も展開。今や日本各地でパパイヤファンや生産者が増えつつあります。

パパイヤの収穫は9月〜11月で、冷凍品は通年販売しています。那珂市産の梅と漬け込んだ添加剤不使用のシロップも人気の商品。水や炭酸水を5倍で薄めて毎日の健康ドリンクに。お酒で割るのもおすすめです。ご家庭のみなさまでお好みの味わいかたを見つけてみてください。

那珂パパイヤ（青果、冷凍）

※価格はお問い合わせください。

那珂パパイヤと梅のシロップ

1,200円（税込）／200ml〜
※価格は取扱店によって異なります。